Absolue de Cacao
| Nom botanique | Theobroma cacao L. |
| Synonymes | Cacaoyer Cacaotier |
| Origine | Afrique |
| Illustration | Franz Eugen Köhler, Köhler's Medizinal-Pflanzen |
| Description botanique | Le cacaoyer est un petit arbre à feuilles persistantes. Il produit des fèves comestibles aux saveurs différentes suivant les variétés de cacaoyer, à partir desquelles est fabriqué le cacao, le produit de base du chocolat. |
| Description olfactive | Son absolue de couleur brun foncé à brun-rouge exhale une odeur chocolatée amère. |
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