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Huile essentielle de Poivre du Sichuan

  

Nom botanique
Zanthoxylum piperitum
Synonymes
Clavalier
Faux poivrier
Poivre-fleur
Poivrier du Japon
Origine Asie de l'Est (Chine)
Illustration
Curtis's Botanical Magazine
Description botanique
Le poivrier du Sichuan est un arbuste épineux au feuillage aromatique résidant à des températures jusqu'à -15°C. C'est l'enveloppe contenant ses graines qui, une fois séchée et broyée, est utilisée sous l'appellation de poivre du Sichuan. Malgré son nom, cette épice ne fait pas partie de la famille du poivre, mais de celle des agrumes.
Description olfactive Son huile essentielle de couleur jaune exhale une odeur épicée, fraîche et florale.

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