Huile essentielle de Poivre du Sichuan

Nom botanique	Zanthoxylum piperitum
Synonymes	Clavalier Faux poivrier Poivre-fleur Poivrier du Japon
Origine	Asie de l'Est (Chine)
Illustration	Curtis's Botanical Magazine
Description botanique	Le poivrier du Sichuan est un arbuste épineux au feuillage aromatique résidant à des températures jusqu'à -15°C. C'est l'enveloppe contenant ses graines qui, une fois séchée et broyée, est utilisée sous l'appellation de poivre du Sichuan. Malgré son nom, cette épice ne fait pas partie de la famille du poivre, mais de celle des agrumes.
Description olfactive	Son huile essentielle de couleur jaune exhale une odeur épicée, fraîche et florale.

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